Pancake proteici senza farina: la colazione fit perfetta

Svegliarsi con il profumo di pancake non è più un lusso da rimandare al weekend. Se anche tu vuoi una colazione fit, proteica e senza farine raffinate, questa è la ricetta che cercavi. Senza zuccheri aggiunti, senza glutine e senza sensi di colpa, questi pancake sono ideali anche per chi si allena la mattina o vuole un pasto post-workout leggero e completo.

Ingredienti semplici, risultato wow

Non servono mix strani o farine costose:

2 uova intere
1 banana matura
30 g di proteine in polvere (gusto neutro o vaniglia)
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di cannella (opzionale)
Olio di cocco o spray antiaderente per la padella

Ingrdienti Pancake proteici senza farina

Come si preparano (in 5 minuti veri)

Schiaccia la banana con una forchetta fino a ridurla in purea.
Aggiungi le uova e mescola bene.
Unisci le proteine in polvere e il lievito. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
Scalda una padella antiaderente e versa l’impasto a cucchiaiate.
Cuoci 1-2 minuti per lato, girando delicatamente con una spatola.

In pochi minuti avrai pancake alti, soffici e super proteici, senza nemmeno toccare la farina.

Come si preparano Pancake proteici senza farina

Con cosa abbinarli?

Per una colazione bilanciata o un post-allenamento ideale:

1 cucchiaio di yogurt greco o skyr
Frutti di bosco freschi o banana a fette
Un filo di crema 100% arachidi o mandorle

Perché sono così amati?

✔ Non servono farine né zuccheri
✔ Ricchi di proteine e senza glutine
✔ Veloci, facili e adattabili (puoi cambiare le proteine!)
✔ Perfetti per chi segue una dieta fit, low carb o semplicemente equilibrata

Consiglio personale

Io li preparo anche la sera prima e li scaldo al volo in padella o microonde. Aggiungo un pizzico di cacao nell’impasto per variare. Se vuoi una versione ancora più saziante, usa albumi al posto delle uova intere e aggiungi semi di chia.

Conclusione

I pancake proteici senza farina non sono solo una moda: sono una soluzione reale per chi cerca gusto, salute e semplicità. Con pochi ingredienti e zero compromessi, diventano la base perfetta per iniziare la giornata con energia e buonumore.