Pancake Gold: Ricetta Proteica con Yogurt Greco e Miele

Vuoi iniziare la giornata con energia o fare uno spuntino sano e gustoso? I Pancake Gold sono la scelta perfetta! Una ricetta bilanciata che combina proteine, carboidrati complessi e il potere antiossidante della curcuma. Ideale per chi segue una dieta proteica, per sportivi o semplicemente per chi cerca un pasto salutare e sfizioso.

Ingredienti (per 2 porzioni):

40 g di farina d’avena
1 uovo intero
2 albumi
30 g di proteine in polvere (vaniglia o neutre)
50 ml di latte di mandorla (o latte a scelta)
1 cucchiaino di curcuma (per il colore dorato e i benefici)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di cannella (opzionale, per un tocco aromatico)

Per la guarnizione:

150 g di yogurt greco
1 cucchiaino di miele
Frutta fresca (es. mirtilli, fragole o kiwi)
Noci tritate (opzionale)

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Preparazione:

Prepara l’impasto
In una ciotola, mescola la farina d’avena, le proteine in polvere, il lievito, la curcuma e la cannella. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e gli albumi con il latte di mandorla. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuoci i pancake
Scalda una padella antiaderente leggermente unta (puoi usare olio di cocco o spray da cucina). Versa un mestolo di impasto per ogni pancake e cuoci a fuoco medio-basso per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e soffici.
Prepara la guarnizione
In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele fino a ottenere una crema uniforme.
Assembla il piatto
Impila i pancake su un piatto, aggiungi lo yogurt greco come topping e completa con frutta fresca e una spolverata di noci tritate.

Benefici Gold:

Proteine: Favoriscono il recupero muscolare, ideali per sportivi e fitness lovers.
Curcuma: Potente antiossidante e antinfiammatorio, dona il caratteristico colore dorato.
Farina d’avena: Carboidrati a lento rilascio per un’energia duratura.
Yogurt greco: Ricco di proteine e probiotici, favorisce la digestione.

Perché scegliere i Pancake Gold?

Questi pancake non solo sono sani e nutrienti, ma anche perfetti per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Grazie all’aggiunta della curcuma e dello yogurt greco, il piatto è un vero concentrato di benessere.

Prepara questi Pancake Gold proteici e condividili sui social per ispirare i tuoi amici con una ricetta che unisce salute e bontà!