Ricetta Fit: Insalata di Quinoa e Avocado

Se stai cercando un pasto leggero, nutriente e ricco di sapore, l’insalata di quinoa e avocado è la scelta perfetta. Questa ricetta è ideale per chi desidera mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto. La quinoa è un eccellente fonte di proteine vegetali, mentre l’avocado fornisce grassi buoni e fibre. Segui i nostri semplici passaggi per preparare un piatto delizioso e ricco di nutrienti!

Ingredienti per 2 porzioni:

150 g di quinoa
1 avocado maturo
1 cetriolo
50 g di ceci precotti (opzionale)
1 mazzetto di prezzemolo fresco
Succo di 1 limone
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 350
Proteine: 10 g
Carboidrati: 40 g
Grassi: 18 g
Fibre: 7 g

Istruzioni per come prepararli:

Passo 1: Preparazione della quinoa

Sciacqua la quinoa sotto acqua fredda per eliminare il sapore amaro.
Portate a ebollizione 300 ml di acqua in una pentola.
Aggiungete la quinoa e un pizzico di sale. Riducete il fuoco, coprite e cuocete a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando l’acqua è stata assorbita e la quinoa è tenera.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare coperto per 5 minuti, quindi sgranate con una forchetta.

Passo 2: Preparazione delle verdure

Nel frattempo, tagliate l’avocado a metà, rimuovete il nocciolo, e tagliatelo a cubetti.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Pelate il cetriolo, tagliatelo a fette e poi a cubetti.
Se utilizzate i ceci, scolateli e sciacquateli.

Passo 3: Composizione dell’insalata

In una ciotola capiente, unite la quinoa cotta, l’avocado, i pomodorini, il cetriolo e i ceci.
Tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo al composto.
Condite con il succo di limone, l’olio d’oliva, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un’insalata omogenea.

Consigli e Varianti

Proteine extra: Per un apporto proteico maggiore, potete aggiungere del pollo grigliato o del tonno.
Sapore: Aggiungete spezie come paprika o pepe di cayenna per dare un tocco in più di sapore.
Conservazione: Questa insalata si conserva in frigo per 2-3 giorni. È perfetta anche da portare in ufficio come pranzo

Conclusioni:

L’insalata di quinoa e avocado è un piatto versatile e ricco di nutrienti che puoi preparare in poco tempo. Perfetta per un pranzo leggero o una cena sana, questa ricetta è anche un’ottima opzione per chi segue una dieta equilibrata. Provala e scopri come sia semplice prendersi cura di se stessi senza rinunciare al gusto!

Buon appetito e alla prossima ricetta fitness!

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